Sabores únicos

“If you don’t risk the bad meal you’ll never get the magical one”

No soy de los que creen en el destino, ni en el universo, ni mucho menos en los dioses, demonios y demás seres mitológicos del hinduismo. Tampoco creo en las casualidades ni en que las cosas simplemente pasan cuando tienen que pasar. Los que me conocen quizá me tilden de cínico, pero la realidad es que mi visión del mundo y de las cosas que pasan en él son, simplemente eso, el mundo y las cosas que pasan, todo lo demás es pura interpretación, y a quien le sirva idear un sentido o una narrativa que conecte unas con otras, adelante, no hay ningún problema, pero simplemente eso no funciona para mí.

El caso es que esta obra tendría que haber llegado a mí cuando se publicó originalmente en Estados Unidos, hace ya algo más de dos años. Estamos hablando de un cómic que versa sobre seres mitológicos y leyendas del hinduismo en el marco de la cocina india, temas que me son tan remotamente ajenos que me resulta casi imposible plasmar en una metáfora el poco conocimiento que tengo de ellos.

Sinceramente, en aquel momento no tenía la más mínima idea de lo que iba a tratar esta historia, simplemente conocía al prometedor equipo creativo, el mismo que ya me fascinó en Las Muchas Muertes de Laila Starr y sabía que, de alguna forma Ram V conectaría la trama principal, tratase de lo que tratase, con la mitología y el folklore hindú como acostumbra hacer en sus trabajos más personales.

Aún sin saber lo que podía encontrarme en estas páginas, el título, Sabores Únicos como aquí lo ha traducido Planeta, da una pista de que en algún modo va a estar relacionado con la cocina, y más concretamente con comer y disfrutar de ello, un tema sobre el cual quiero pensar que tengo un poco más de conocimiento.

Todo esto nos lleva a como finalmente, el destino, el universo, dios o Krishna ha hecho que haya sido en este 2026, una vez ya traducida y editada en este país cuando por fin he podido disfrutar de esta lectura. Y el azar o el karma han querido que esta espera me haya hecho conectar mucho más con ella de lo que probablemente jamás habría sido capaz de hacerlo hace dos años.

Pues de lo que nunca pensé que Ram V fuese a hablar en estas páginas fuese de Anthony Bourdain quien, para mí hace dos años, era un completo desconocido. Lo cual es seguramente bastante irónico o puede que otro de los caprichos del destino, pues en esa época estaba mucho más en boga que a día de hoy. Pero una vez más las casualidades azarosas de la vida han hecho que no fuese hasta este año, y tras lo que podrían considerarse dos mudanzas y media, no me hubiese acercado antes a Bourdain y su Kitchen Confidential una lectura que, sin duda, me ha abierto los ojos a muchas cosas y que, tras sus casi 30 años de publicación pone de manifiesto cómo hemos avanzado en muchísimos temas a nivel social y, sin embargo, en otros tantos seguimos igual de estancados.

El caso es que Ram V toma la esencia de A Cook’s Tour y la adereza con un poco de sabor a la India. En Sabores Únicos encontramos la historia de una entidad mitológica que se embarca en un último viaje sensorial a través de la comida mientras graba una especie de documental al respecto y, para ello, decide ser acompañado de un denostado cineasta que a su joven edad ya ha decidido dejar de lado el mundo artístico y creativo.

Igual hay quien cree en las casualidades, en el destino, en cómo hay obras míticas que sabes que acabarás leyendo y que finalmente acaban llegando en el momento oportuno de tu vida. No digo, ni mucho menos que esta sea una historia que me ha cambiado por completo y con la que he conectado a un nivel demasiado profundo, pero sí es cierto que la he acabado leyendo en el mejor momento posible. Al final, la única realidad, es que ha sido así como ha sucedido.

Este mágico y casi onírico road trip sólo es posible gracias al magistral gusto que nuevamente demuestra Filipe Andrade, haciéndose cargo del dibujo y color de una novela gráfica en la que la estructura narrativa episódica, incluyendo recetas gastronómicas de platos típicos de la India en cada una de sus entregas, así como el espectacular diseño de los personajes que los protagonizan, hace que sea merecedora de todas las alabanzas de la crítica que ha recibido en estos años que han seguido a su publicación.

Entiendo que quizá es una obra para un público demasiado concreto y que, para el lector occidental, más concretamente para el lector español, sea muy difícil de conectar con ella. Pero si disfrutas del arte, de la comida, de la vida y de todo aquello que nos hace humanos, es más que probable que también seas capaz de disfrutar de este viaje.

Ficha técnica